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＜本皮味噌漬＋くじら南蛮焼肉＞５セット５名様 5名
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↑専務取締役 五十嵐剛氏
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あくまでも品質と味にこだわる
全国的にも数少ない鯨料理専門店
「株式会社にいがた元祖くじらや」は、昭和41年9月創業。以来、鯨料理専門店として頑固にその味を守り続けてきた老舗中の老舗。全国でも「鯨料理専門店」は20店舗ほどしかない。もちろん新潟県内では唯一の専門店である。
コンセプトは、あくまでも鯨の品質と味にこだわること。くじら料理は、昔ながらの食文化。1987（昭和62）年、国際捕鯨取締条約に基づき、日本は南氷洋での商業捕鯨を中止し、調査捕鯨を開始した。「元祖くじらや」では、商業捕鯨禁止後も、日本政府の調査捕鯨から直接「南氷洋ミンク鯨」を仕入れてきた。
食の問題が絶えない中で、100％天然ものにこだわっている。
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鯨料理は、日本の伝統的な食文化！
縄文時代から食生活の一部として鯨の肉を食べ、骨を生活の用具として利用していたことが、各地の遺跡から明らかになっています。室町時代には高級食材とされていたため、一部の権力者だけしか食べることができなかった鯨肉も、江戸時時代には庶民に広がり、貴重なタンパク源として利用され、日本各地で多様な食習慣が生まれました。古い歴史を持ち、皮や内臓まで食べる日本の鯨料理は、世界に類をみない素晴らしい日本の食文化です。
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鯨のパワーを手に入れる！
鯨はおいしい健康食！！
〜低カロリー、低脂肪、高タンパク〜
鯨肉は、ビタミンAが豊富で低脂肪、低コレステロールなヘルシー食品としても注目されています。牛肉や豚肉、鶏肉とくらベタンパク質が多く、脂肪分のほとんどが良質の多価不飽和脂肪酸のため、成人病の予防にもよい食品です。
さらに他の肉とくらべ、アレルギー症状をおこすことが少なく、食物アレルギーに悩む人にとっては、重要なタンパク源となります。
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元祖くじらや
本物の「南氷洋ミンク鯨」をご賞味ください！
今すぐクリック http://kujiraya.biz
新潟で、くじらの食文化を継続発展させていきたい！味を落さずに、老舗の味を皆様にお届けするため、2008年法人化とともに、物販（商品販売）も開始した。ネット販売を中心に販売。
商品開発は初の試み。くじらはもともと良いものを使っているが、そのうえに、くじらの持っている味、旨みを最大限に引き出すことができる「味噌」や「酒」に特にこだわったという。
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本物の「南氷洋ミンク鯨」をご賞味ください！
通販のページ http://kujiraya.biz
お店のページ http://kujiraya.net
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本皮の味付け、味噌の容量や種類、品質を落さず旨さを引き出す調理法、タレや鯨のくせをどう抜くか…など等、鯨の特長を知り尽くし、長年の伝統や手法に裏打ちされた職人技が堪能できます。
また、新製品の開発、研究にも余念がない。「絶えず考えていかないと良いものはできない。それがメーカーの責務。他では真似のできない鯨料理を提供していきたい！」
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昔はくじらを良く食べていた。牛、豚が手に入らなかった団塊の世代にもう一度足を運んでいただきたい。
そして、商業捕鯨が禁止されて以来、くじらの味を全く知らない若い人達にも知って欲しい。実際若い人達にも大変好評だ。
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