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情報・サービス業部会

居酒屋こんぶ

価格はリーズナブルに!地元密着を目指す松浜の噂の居酒屋

会社紹介
・社名

居酒屋こんぶ
・住所 〒950-3128
新潟市北区松浜東町２−４−６０
電話：(025)259-0170(代)
FAX：(025)258-4523
・E-mail mhsgs841@ybb.ne.jp
・ホームページ
プレゼントコーナー
イメージ画像
本格麦焼酎「和ら麦」　1名
県外の焼酎を各種ご用意しております！
伝承の技と蔵人の想いが「和ら麦」のフルーティーな香りを生み出した。
蔵元：福岡県久留米市・楽丸酒造

 
飲食業のノウハウを結集して独立
「地元のお客さんに喜んでもらえる店づくり」を目指す！

20年来の営業（飲食業）活動で培ったノウハウを生かして、20087月20日に独立開業。
コンセプトは、地元密着。「地元のお客さんに喜んでもらえる店づくり」を心掛けて、今では客層は、若い人から年配の人まで幅広く、日曜日には家族連れも来店する。遠方からの出張、競馬の帰りなどに必ず寄ってくれる常連のお客様もいる。

 
生ビール一杯、価格は何と420円！
価格はリーズナブルに、料理は和食中心。

価格はリーズナブルに！料理は和食中心、ドリンク類も豊富。焼酎は、県外の逸品を各種取り揃えている。中でも、芋焼酎「はげあたま」は、杜氏が頭がはげるほど丹精こめて、「財宝」は温泉水をベース に500年の歴史を持つ鹿児島の伝統技法で作りあげた。いずれも、鹿児島でもなかなか見ることが出来ない逸品。
「ビールジョッキの汚れ、気泡は嫌い！」とビールジョッキ、グラス等には特に気を使っている。



清潔感のある店づくりは基本。毎日反省会。『また来るよ』といわれ続けるために

「清潔感のある店」づくりは基本中の基本。料理の提供時間、店の雰囲気、接客…等、毎日営業終了後反省会をするという。メニューも看板も店の内装も全て自分で考えた。
居酒屋「こんぶ」の名称も、考え抜いた末、「増えていく（海の）もの」で決定。今では地元で親しまれ、定着し、知名度が上がっている。

「この業界はすぐ飽きられる。メニューはシーズン毎に見直す。2年に1度はお店の内容を変えていきたい」
「何より大切なのは接客！『また来るよ』といわれ続けるために」


ご主人の趣味は「釣り」。新潟東港で釣りあげた黒鯛の魚拓。

宴会は20名まで可能。要予約。宴会、少人数での会合、家族で食事…様々な用途でご利用ください。




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