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| ・社名 |
モンドール |
| ・住所 |
〒951-8066
新潟市中央区東堀前通５番町４０３ コア東堀１F
電話：(025)229-9508(代)
FAX：(025)229-9508 |
| ・E-mail |
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| ・ホームページ |
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このページをプリントアウトしてお持ち下さい！ドリンクサービス致します。 99名
誠に勝手ながら、2010.6月より
水曜定休日他、第２火曜日を
お休みさせていただくことになりました。
何卒、よろしくお願いいたします。
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温かく、楽しんで、気持ちよく、満足してもらいたい。
「料理3割、サービス7割」と謙遜するが、料理へのこだわりは筋金入り。「材料を新鮮に保つために、冷蔵庫の中身が第一。掃除は基本中の基本」その味を求めて、女性、カップル、夫婦、家族連れ…等多くの客層から支持されている。
お客様に喜んでもらいたい！温かく、楽しんで、気持ちよく、満足してもらいたい。
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本場の味わいを気楽に楽しんで欲しい！
スタイルは「パリの小さなレストラン」、
敷居の高くないお店、小回りの利くメニューにこだわる。
オーナーシェフの松井さんは、本場フランス・パリで修行を積んだ本格派のお店。
パリでは「鍋の取り合いになるくらい、朝は戦争。瞬発力の求められるハードな毎日だった。辛いことも様々あったけど、やったこともない仕事ができたし、見たことも無い食材も見ることができた」とパリでの修行時代を振り返る。
「ダラミのムニエルプロバンス風」は、この体験があったからできたメニュー。秋から冬にかけての大人気商品となった。1995年に独立開業。
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高級で高いイメージのあるフランス料理を一般の人達に楽しんで欲しい！スタイルは「パリの小さなレストラン」、敷居の高くないお店作りが信条だ。熟練した丁寧な仕事ぶりで、個性的な田舎料理、家庭料理と選べるメニューづくりを心掛ける。コース料理よりも、本当にお客様に喜んでもらえる小回りの利くメニューにこだわる。お客様の反応を見ながら、少しずつメニューを変えていくという。
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フロント席限りの限定ランチ￥１，０５０
毎日頭を絞って考えるサービスランチが大好評
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フランス料理は、もともといろんな地方の料理。パリ、ナント、アルザス…季節ごとの特製メニューを企画しています。
モンドールの
アペリティフ・フェスティバル
2010年6月7日（月）〜2010年7月31日（土）
その１
シャンパーニュコース
シャンパン風味のソースでリッチな味わいで
前菜、魚又は肉、デザートなど
￥4,200
その２
アペリティフセット（平日のみ）
オードブル盛り合せとアペリティフ２杯
パンのお代わり付
\2,500
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ランチＡ（￥1,350）
スープ、魚または肉料理、シャーベット、パン・Cafe
ランチＢ（￥1,850）
前菜又はスープ、魚または肉料理、本日のデザート、パン・Cafe
ランチＣ（￥2,350）
前菜、スープ、魚または肉料理、本日のデザート、パン・Cafe
ランチＤ（￥3,250）
前菜、魚料理、肉料理、本日のデザート、パン・Cafe
＜前菜＞
・オードブル ヴァリエ（￥300）前菜4種類盛り合わせ
・若鶏のバロティーヌ ラタトウイス添え
・岩カキのグラタン モンドール風
・えびと野菜のクリュディテ
・鮮魚のマリネ サラダ仕立て
・生ハムの本日のフルーツサラダ添え
・ベーコンで巻いた野菜のテリーヌ仕立て
・コウグリの肝のポシュ サラダ仕立て
・ホタテ貝のサラダ・ニース風
＜スープ＞
・本日のポタージュ
・ガスパチョ
＜主菜＞
・鮮魚のポアレ
・コッコウヴァン（若鶏の赤ワイン）
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ディナーコース
メニューＡ（￥3,500）
・前菜又はスープ、魚または肉料理、デザート、パン・Cafe
メニューＢ（￥4,200）
・前菜又はスープ、魚料理、肉料理、デザート、パン・Cafe
下記よりお好きな料理をお選び下さい
＜前菜＞
・フォアグラのソティ アスパラ添え
・うにと人参のムース コンソメゼリー添え
・ホタテ貝のサラダ・ニース風
・ベーコンで巻いた野菜のモザイク テリーヌ仕立て トマトのクーリ
・岩ガキのグラタン モンドール風
・アジの燻製サラダ仕立て レモンのエアーを添えて
・和牛のタルタル クルトン添え
＜スープ＞
・本日のポタージュ
・ガスパチョ（ＪＡキリンのきゅうり・トマトキャンペーン料理）
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シェフのおすすめコース￥5,800
・アミューズ
・フォアグラのソティーアスパラ添え
・鮮魚のポアレ マリニエールソース
・県内さん 里毛和牛モモのステーキ レフォールソース
・デザート、パン、Café
※ドリンク
・ソフトドリンク 400円〜
・グラスワイン 600円〜
・生ビール 400円 （メンテナンスは最高！）
・ボトルワイン 2,800円〜
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JA、JA全農にいがた、キリンビール共同企画！
にいがた「トマト」「きゅうり」キャンペーン2010野菜のプロたちがおすすめするおいしいお店の「トマト」＆「きゅうり」レシピを教えます！
地場産・新潟産にこだわった「家庭で出来るフレンチ料理」を創作しました！
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ランチ：11:30〜14:00（ラストオーダー）
ディナー：17:30〜21:00（ラストオーダー）
どうぞ、お気軽におこしください！
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