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ふるまい料理佐州国お食事券3,000円分【各月1名】 1名
★★今週のお昼ご飯★★
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～詳しくはホームページをご覧下さい。～
※天候・入荷状況により内容が変わる場合がございます。
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★★ふるまい料理佐州国
お食事券3,000円分プレゼント★★
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▲「ふるまい料理佐州国」は鳥屋野潟沿いにあり、桜の季節はビッグスワンをバックに何ともいえない雰囲気を醸し出す。慌しい暮らしの中で｢春・夏・秋・冬｣を少し遠く感じたら是非足を運んでみてください！
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▲「佐州」とは江戸時代の｢佐渡が島｣の呼び名。すべてがMadeIn新潟、「地産地消」と究極の「スローフード」がテーマ。ここで披露宴もできる。県外の人達には特に喜ばれること請け合い。
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▲地のものの良さを最大限引き立たせるために努力は惜しまない。丹精込めた手づくりの味をお届けします！
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▲桜の席。料理も雰囲気も文句なし。新潟の食を知るには必見です！
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▲本場村上牛。「周りの油はもったいないけれど全部そぎ落として、赤味だけで焼くんです」と、ここにも徹底的にこだわったプロ根性を垣間見せる。
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▲全国品評会で金賞を受賞して以来、密かなブーム。今や新潟のブランド村上牛はなかなか手に入らないシロモノ。ここに来ればゆったりした時空間の中で新潟の美味しいもの、面白いものと出会える！
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▲ごはんは昔懐かしい釜戸で炊く。手間隙は惜しまない！
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▲新潟の旬の物にこだわり、素材の良さを最大限活かす。
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地産池消！ここに来れば新潟がある！！ すべてがMadeIn新潟、新たな発見必ずあるはず。
㈱奥田新潟は保険事業部、販促支援事業部、外食事業部の3部門で、企業の繁栄を多角的にサポートしている。
その中でも、外食事業部である「ふるまい料理 佐州国」は、「新潟の旬の物」「地産地消」をトコトンこだわったお店だ！「佐州」とは江戸時代の｢佐渡が島｣の呼び名。｢ふるまい料理｣は祭事の時に、家々で作るもてなし料理のこと。
新潟県内には素晴らしい素材「海の幸」「山の幸」がある。その素材を加工する優秀な企業群もある。しかし「食の街」は知られていても、具体的な料理名が知られているとは言い難い。
例えば、「佐渡のチーズ」はほとんどの人が知らないのでは…。そんな隠れた逸品を味わいたければ、是非ともオススメなお店だ。保険事業、販促支援事業等を通じて県内の企業情報にも精通しており、どこに行けばそんな食材があるかも教えてもらえるという。そもそもこの外食事業部も顧客企業の発展のため、その考え方の延長線上にあるものという。
究極の「スローフード」ゆったりとした時間を過ごせる空間でありたい！
地元の食材を使い、地元の食を「手づくり」で提供する。冷凍物は一切使用しない。プロの料理人が一品一品丁寧に調理する。焼き物一つでも炭で焼く、ごはんは竈で…、素材の良さを活かす為にもトコトンこだわった料理が大好評。
「沢山のお客様に本当に『Made In 新潟』の食材を心行くまでゆっくりと味わっていただきたい。でも料理が間に合わなくなって満足に接客できないと困るので、あまりPRもしていません（笑）」という。
立地は、鳥屋野潟沿いにあり、桜の季節はビッグスワンをバックに何ともいえない雰囲気を醸し出す。急ぎ足で過ぎて行く毎日、慌しい今の暮らしの中で｢春・夏・秋・冬｣を少し遠く感じたら是非足を運んでみてください！
「本場村上」以上の味？全国品評会で金賞受賞、関東圏で密かなブーム
全国品評会で金賞を受賞以来、密かなブームがおきているという「村上牛」。
今や新潟ブランドとなった村上牛は最近仕入るのも大変だとか。その村上牛も、「周りの油はもったいないけれど全部そぎ落として、赤味だけで焼くんです」と、徹底的にこだわった調理法をとる。「脂身が一杯だと、他の美味しいものを沢山食べられない。良い肉を、良い状態で食べてもらいたい。それがコンセプトだから…」とプロ根性を垣間見せる。
村上牛のほか、新潟自慢の日本酒はもちろん、ドリンク類でも手を抜かない。おとなり横越では梨が名産。この梨をつかった「梨ジュース」などもある。逆にノーマルなオレンジジュースやコーラなどは置かないという徹底ぶり。
「ここにくれば新潟の美味しいもの、面白いものが、ゆったりとした空間の中で味わえる」そんなテーマパーク的なONLYONEのお店を目指している。
★★夜ごはん「夜の佐州国」献立★★
越後コース・・・５，０００円
佐渡コース・・・３，７００円
＜ご飯もの＞
・岩海苔茶漬け 480円
・焼きおにぎり
醤油・みそ・甘みそ 各一個400円
・かまどで炊いたごはん 300円
・豚汁
小 200円
大 400円
・味噌汁 150円
＜＜お昼限定のお得なメニュー＞＞
「村上牛でお昼ごはん」 3,000円 （毎日10食限り）
※より美味しく焼くために、ご注文いただいてからお肉を常温に戻して焼きます。焼き上がりまで20～30分ほど要します。ご予約なしでもご注文いただけますが、お急ぎの際はご来店時間のご連絡をいただけますと、すみやかにお出しできます。（ご予約…0800-800-8687）
＜＜お昼に食事をお召し上がりのお客様だけに＞＞
・水出し珈琲（温・冷）半額以下の各200円
・自家製デザート各種…半額以下の200円
＜＜好評につき継続決定！「堪能村上牛」6,500円＞＞
★村上牛シチュー、村上牛特上霜降りロース鉄板（100g）ほか
★記念日や大切な方とのお食事に！
★2日前予約で2名様から承ります！
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