新潟商工会議所
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観光業部会

旨味屋　百笑

人には教えたくない新潟の穴場の居酒屋！

会社紹介
・社名

旨味屋　百笑
・住所 〒950-0021
新潟市東区物見山4-16-7 2F
電話：025-273-7114(代)
FAX：
・E-mail
・ホームページ
プレゼントコーナー
イメージ画像
日本海のズワイガニ【2杯×5名】　5名
★新潟は日本開港5港の一つ。皆様お忘れなく！

新潟は開港５港！商社が育たなかった街などといわれますが、日本海の魚に勝るものはありません！毎日素材を吟味して仕入れる新鮮なズワイガニをプレゼントします。
お店にも一度ご来店ください！

▲新潟県民を象徴したような実直なマスター！

▲量の多さに驚く！仕事は速く、料理も質と量が売り！


▲刺身がこの厚さ！この刺身はお目にかかれない。

▲材料は全て市場から、毎日仕入れに。夫婦二人三脚。睡眠不足もなんのその！

 
夫婦二人三脚で頑張る、新潟の穴場の居酒屋

「百笑」は、来ていただいたお客様に「百の笑いをもたらす」程のサービスを心掛けた経営方針を表した名前です。ご主人が経営するこのお店は、新潟空港前通りの物見山交差点を少し入った所にあります。黄色の看板が目印。脇の階段から２階に上がって下さい。
夫婦で二人三脚で頑張る姿が印象的。ご主人は、その昔、新潟市古町のお店の板前さんでしたが、5年程前にこちらに店を構えられました。新潟県民を象徴するような本当に実直さがにじみ出る人柄です。

（取材に行った事務局の私もブラックライターになりきれない…）
皆さん、この本物の「新潟料理」を一度味わってください。
正に「新潟の穴場！」と言っていいでしょう！

量には驚くばかり！この量でこの値段？
　　　　しかも新鮮！仕事は速く、質と量！

百聞は一見にしかず！
とにかく量の多さには驚くばかり。ご主人は職人気質で、下準備から真剣そのもの。毎日市場に仕入れに行かれます。材料は全て市場から仕入れる徹底ぶり。新潟の魚を筆頭に、野菜も新鮮さが命！その中でもマスターのお勧めは、刺身、焼き魚、揚げ物。お通しだけでも2品付いて500円。飲み放題コースは5000〜。女性向けにと、炊き込み御飯が炊飯ジャーにセットされている、余った料理はもちろんお持ち帰りOK。これもうれしい心づかい。
とにかく一度来れば好きになるはず！本当に教えたくない穴場なのです！

―山都茶屋　佐藤社長の談―

ご主人は自慢ができない職人です。昔は弥彦観光ホテルや関東の割烹で修行してきた筋金入り。つまみがなくて飲めないなんてこいとはまず無い店です。
とにかく、仕事は一生懸命で速い。奥様は北海道の方ですが、ほっけは北海道直送だったりします。米はもちろん新潟産コシヒカリ。
若い方やOL、地元の集まりも多いです。昔PTAで食べ盛りの柔道をやっている子供達を3,500円で食べさせたことがあります。それでも食べられない程出るんですよ。
毎日約5時間の睡眠で、朝から晩まで一生懸命なお二人の姿には本当に共感致します。

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