|
|
 |
|
焼き菓子の詰め合わせ【5セット】 5名
★★焼き菓子の詰め合わせ5名様にプレゼント！★★
★★大切な方への贈り物、
ご自宅でのティータイム…に
是非ご利用ください！★★
◎フルーツケーキ
…当店独自のスパイスにじっくり漬け込んだ数種類のドライフルーツをふんだんに使い深みのある味に焼き上がりました。
◎手づくりクッキーの仲間たち
…ひとつずつ焼いた当店おすすめのクッキーです。お手軽な100円サイズからお徳用袋入れ（450円）ギフト用箱詰め（1,2,3,4,6個入れ）までいろいろ揃っています。
|
|
▲店主平野さんは、三重県出身で叩上げの職人。新潟で開業して18年、奥様のニックネーム「チコ」をとって店名を「ケーキハウス・チコ」としたという愛妻家。とても感じのいいお店です！
|
〜新潟は優しい街、厳しい修行を経て、新潟で開業〜
店主平野さんは、三重県出身。実家も菓子店。東京を中心に約10年に及ぶ修行を積み、先生について、新潟に来た。「当時の修行は厳しかった」、「失敗できない緊張感があった」と振り返る。新潟は優しい人が多く、違和感無く新潟でお店が持てたという。奥様は山古志のご出身で、ニックネームが「チコ」なので、店の名前を「ケーキハウス・チコ」としたという愛妻家だ。新潟でもう18年になる。「将来的にはもっと分野を広げ、お店を大きくして、いろんなケーキをゆっくりと味わってもらいたい」と意気込みが感じられる。
|
〜ものづくりは情報収集から職人は頭を磨け〜
「大手さんのように洋菓子も和菓子もというわけにはいきません。うちは洋菓子専門です。本来全然違うものです。クリームは口の中に入って口解けを良くするために、空気を邪魔しないようにするには、口の中の温度も考えなければならないとか…、これだけ情報が進んできたら、常にアンテナを張って、様々なことを試していかないと駄目。技術云々よりもまず職人は頭を磨かないと」と職人魂を見せる。
何でも試してみないと気がすまない。こだわりだすときりが無い。卵も自分で養鶏場まで取りにいく。理想の「卵」を2年間追い続けてようやくたどり着いた「材料」だという。
|
▲ＪＲ信越線「越後石山」駅から徒歩約5分。営業時間は10：00〜20：00。木曜定休です。
|
▲技術云々よりもまず職人は頭を磨かないと！何でも試してみないと気がすまない。卵も自分で養鶏場まで取りにいく。理想の「卵」に2年間追い続けてようやくたどり着いたという。
|
〜お菓子に関して新潟は先進地
「季節にあわせた商品づくり」がモットー〜
お菓子に関して新潟は進んでいるという。
東京に出ている商品がそのままストレートに入ってくるし、レシピを使いこなせる職人も沢山いるという。「恐らく新潟に入ってくる『チョコレート』は一番良いものだろう」とのこと。常にメーカーの講習会に出かけたり、雑誌を見たり…とにかく勉強熱心な平野さんは、「季節にあわせた商品づくり」をモットーにしている。
もっとこだわって、もっと美味しいものを作りたい！そして、とにかくお客様にはゆっくり見てもらいたい。接客にも最大限の気を配る。自分だったら寄ってこられるのが嫌いだから、「すぐにお客様の前に出ないで」と店員に徹底している。
|
ケーキハウス・チコの人気商品
No.1 クレーム・ブリュレ
表面のパリパリ感がたまらなく美味しい 350円（税込）
No.2 オランジェ
みずみずしいフレッシュオレンジと相性抜群のチョコクラ
ンチムース 350円（税込）
No.3 ロールケーキ
中高年の方に大人気。
|
▲新栗のモンブラン！期間限定です！
|
▲すべて手づくりの焼き菓子たちは、厳選された材料を使い心を込めてお作りしております。大切な方への贈り物、ご自宅でのティータイム…に是非ご利用ください！
|
▲焼き菓子に新しい仲間ができました。「スティック・ケーキ」1本150円。人気の焼き菓子「フィナンシェ」にフルーツを加え、食べやすいスティック形に焼きました。
|
|
|